Monthly Archives: septembre 2013

  • tarte-briochee-prune
    Tarte briochée aux quetsches
    Posted in: Boulangerie, Patisseries, Sucré

      Ayant récoltée pleins de quetsches en cette fin d’été, je me trouva fort dépourvue d’idées quand l’automne fut venu, mais Ô miracle j’ai décidé d’en faire une belle brioche fruitée. Et je n’en ai point été déçue, le mélange est sympathique et la petite note de cannelle annoncerait presque la saison du pain d’épices […]

  • Pizza maison
    Pizza maison coppa & Cie
    Posted in: Salé

      J’achète rarement des pizzas toutes faîtes car je n’aime pas le goût de « carton » qu’elles ont trop souvent à une exception prêt peut-être celle aux fromages bio de chez M. P le roi du surgelé. Quand aux pizzas achetées au camion, j’avoue que ma déconvenue de la dernière fois (quelques poils trouvés dans ma […]

  • Gâteau aux mûres
    Gâteau crousti-moelleux aux mûres
    Posted in: Patisseries, Sucré

      J’avais quelques mûres dans mon frigo mais pas assez pour faire un gâteau, du coup nous nous sommes dit qu’au cours d’une bonne ballade en forêt nous trouverions peut-être notre bonheur. Quelques batailles avec les ronces plus tard c’était chose faite : de belles petites mûres sauvages pour accompagner les énormes mûres trouvées dans […]

  • D Eugénie à Emilie Eric FernezIMG_20130830_210657-2
    D’Eugénie à Emilie.
    Posted in: Restos

    Eric FERNEZ maître de la place de Baudour.   A la recherche d’une bonne table pour un anniversaire près de Valenciennes, après avoir apprécié le Musigny, direction la Belgique à Baudour, dans le restaurant tenu par Eric FERNEZ et nommé en hommage à sa fille et sa grand mère. Le restaurant est situé sur la […]

  • Gilg - cake
    Gilg – Ma pâtisserie des rêves made in Munster
    Posted in: Bonnes adresses, Patisseries

    Si « la pâtisserie des rêves » de Conticini était pour moi un endroit magique lorsque j’habitais Paris , je crois bien avoir trouvé son homologue haut-rhinois avec la pâtisserie Gilg. Tout est d’une qualité irréprochable avec un visuel qui sublime les pâtisseries et autres gourmandises fabriquées par la maison Gilg. La pâtisserie est une histoire de […]

  • Mille-feuilles vanille framboise
    Mille-feuilles vanille framboise
    Posted in: Patisseries

      Ayant deux fans de mille-feuilles dans mon entourage, j’ai eu l’occasion d’en réaliser plusieurs. Je dois dire que je commence à plutôt pas mal maîtriser le sujet grâce aux diverses tentatives que j’ai pu faire. Il n’y a pas de mystère c’est en faisant qu’on apprend. Cette fois-ci j’ai préféré réaliser une pâte feuilletée […]

A propos

"C'est moi le chef !" vous fait découvrir recettes, bonnes adresses et actus autour de la cuisine et de la pâtisserie. C'est moi le chef ! ce sont deux amateurs de bons petits plats alias Lauriane et Benoît,qui vous font partager avec joie leurs découvertes culinaires. L'une à Strasbourg, l'autre à Paris nous sommes prêts à quadriller tout le territoire pour dévorer un fantastik ou dénicher l'adresse qui saura nous séduire.

Entre Strasbourg et Paris ...et plus encore !

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