## Cantine California Turbigo quand le Food Truck devient resto. ##

Cantine California est un des food truck les plus réputé dans la catégorie hamburger. Je n’ai pu en essayer aucun jusqu’ici, souffrant d’une filedattentephobie aiguë. Alors bien sûr quand j’ai appris que le camion à l’ours avait ouvert une cantine en dur rue Turbigo j’ai foncé. D’autant que les jours pluvieux les envies de nourriture riche se font pressantes.

Bonne surprise, pas de salle rikiki comme chez Big Fernand et BLEND. Mais une vraie salle de restaurant, articulée autour du bar et de la cuisine ouverte. La ventilation efficace vous évitera l’effet je sens le graillon en sortant. Le décor et les meubles tout en bois couleur pin naturel donne de la chaleur à l’endroit.

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La carte est plus riche que celle du food truck mais pour une première visite je choisis une référence du lieu : le Cali Classic burger ( Boeuf bio grillé, vrai cheddar, bacon bio, tomate, oignons rouges, pickles, salade, avocat et sauce maison) accompagné de frites maison. Précision je l’ai pris sans pikkles.

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Un seul mot bravo! Un vrai plaisir la viande est savoureuse le cheddar fondu et les avocats sont fait pour s’entendre comme les oignons frits et le bacon. Je dois avouer que je me suis plongé avec plaisir dans sa dégustation. Pour vous laissez sombrer avec délectation dans le péché de gourmandise avec un burger, faites vous accompagner du Cali Classic burger. Petit bémol je l’aurai préféré 10% plus gros (gourmandise toujours).

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En plus les frites sont délicieuses. J’y retournerai explorer la suite de la carte, pas parce la serveuse américaine qui m’a servi ressemblait à  Scarlett Johansson mais parce j’ai vraiment aimé mon Hamburger.

Ben.

Restaurant Cantine California
46, rue de Turbigo
Paris
(75003)
TÉL : +33 9 81 15 53 13
Métro : Arts et Métiers
cantinecalifornia.com