### Le 2000 Feuilles de Pierre HERME ###

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2 fois plus.

 

Pâte feuilletée caramélisée, praliné feuilleté aux noisettes du Piémont, crème mousseline au praliné.

Si Pierre Hermé a plusieurs boutiques à Paris, une seule vend ses pâtisseries, c’est donc dans le quinzième que j’ai pu récupérer mon deux mille-feuilles.
Dès le premier coup d’œil on est fixé, oubliez les mille-feuilles que vous avez croisés jusqu’ici, et préparez vous au mille-feuilles XXL, au mille-feuilles généreux. Ce Teddy Riner feuilleté semble vous dire « tu te crois de taille? ». Mais attention ici pas de quantité pour la quantité, on n’est pas chez Maïté.

Les couches plus gourmandes les unes que les autres se superposent :

 

Pâte feuilletée caramélisée, praliné, crème mousseline au praliné.

Par habitude prise avec les mille feuilles d’Arnaud Larher, je l’ai basculé pour le couper sans l’écraser. A chaque bouchée les différentes textures et les goûts des couches se mélangent. La  crème est légère, aérienne  et le goût de praliné qui domine un régal.

Certes c’est une pâtisserie plus riche en « matières » que le commun des mille-feuilles mais quand même 7,30 euros!!!!!!

Un mille feuille pour les gourmets -gourmands donc mais aisés.

Bon mais cher, mais bon, mais cher, mais si bon.

 

Pâtisserie Pierre Hermé Paris

185 rue de Vaugirard 75015 Paris
Horaires d’ouvertures:

Lundi 10h00 – 19h00
Mardi 10h00 – 19h00
Mercredi 10h00 – 19h00
Jeudi 10h00 – 19h00
Vendredi 10h00 – 20h00
Samedi 10h00 – 20h00
Dimanche 09h00 – 17h00

Tél : 01 47 83 89 97