L’Eclair de Génie: Framboisier vs Passion-Framboise

Après les vanille noix de pécan, caramel beurre salé et praliné noisette partons à la découverte de deux nouveaux éclairs : le Framboisier et le Passion-Framboise.

Framboisier:

framboisier 1

Confiture légère de framboises, ganache montée pistaches, framboises fraîches, pistaches sablées, framboises crispy, menthe.

framboisier 2

Le goût de la  la ganache montée pistaches ne m’a pas emballé, mais c’est une affaire de goût, j’aime la pistache dans une  glace mais moins dans une crème. Pour le reste la réalisation est parfaite : pâtes à choux, décoration (il est superbe).

framboisier 3

Passion-Framboise:

Crème Passion.

framboisier l'éclair de génie

framboisier l'éclair de génie 2

framboisier l'éclair de génie 3

Délicieux le goût du fruit de la passion est parfaitement exprimé par la crème.

 

Verdict:

L’éclair passion a gagné le match du goût l’éclair framboisier celui de la beauté.

Quoiqu’il en soit si vous passez à l’éclair de génie, faites vous votre propre idée .