Les galettes des rois 2015 partie 1: Les grandes maisons de pâtisserie

Après les fêtes voici venu le temps de l’épiphanie avec sa traditionnelle galette. Voyons ce que les grandes Maisons de pâtisseries nous ont concoctées en cette année 2015.

ANGELINA

 

Galette au chocolat et aux marrons:

Crédit Photo Angelina

FAUCHON

 

Galette des rois exotique:

crédit photo fauchon

 

LENOTRE

 

Galette Médiatique  »Cocteau »:

galette-des-rois-2015-epiphanie-Jean-Cocteau-de-Lenotre

 

 En s’inspirant de l’art méditerranéen du poète, peintre et dessinateur, le Chef de la Création Lenôtre à imaginé une galette des rois solaire.
Feuilletage d’amandes caramélisées, pain de Gênes moelleux aux amandes et zestes de citron punché au Limoncello de Menton, son fond est une pâte sablée citron garnie d’une crème pâtissière aux zestes de citron vert.
Clin d’oeil au fruit préféré de Jean Cocteau, elle s’accompagne de tranche d’ananas Victoria frais caramélisé dans un jus d’anis étoilé, de vanille et de cannelle.

 

DALLOYAU

Galette Cœur de Dentelle:

Crédit Photos Dalloyau