Miss Clara je t’aime

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Miss Clara par Arnaud LAHRER.

 

Je vous présente mon pêché mignon de chez Arnaud LAHRER. Un MOF qui en plus de faire partie de l’élite des pâtissiers français, a décidé de me faire plaisir en installant deux de ses boutiques à 5 et 10 minutes à pieds de chez moi.

Voici donc la miss :

Elle est composée d’un biscuit macaron, d’une crème vanille, et marmelade de framboise parfumée au coquelicot avec des framboises.

 

C’est une merveille. J’ai pris pour habitude de la découper en quatre avec doigté afin de ne surtout pas l’écraser.

Je peux alors en déguster un quart, l’ensemble de ses composants peuvent alors se mélanger en bouche et révéler toutes leur saveurs. Cette crème vanille retient particulièrement l’attention (je crois que s’il la vendait en pots j’en ferai une overdose).

La marmelade de framboise elle s’accorde parfaitement avec la vanille.

Un dessert à déguster avec une tasse de thé au fruit rouge. Les thés 4 fruits rouges ou Paul et Virginie de Dammann conviennent parfaitement.

En bonus voici le maître préparant une miss Clara de cérémonie.

 

53, rue Caulaincourt – PARIS 75018
Tél. +33 (0)1 42 57 68 08 – Fax : +33 (0)1 42 57 68 22
Du mardi au samedi, de 10h à 19h30
Dimanche de 10h à 13h
57, rue Damrémont – PARIS 75018
Tél. +33 (0)1 42 55 57 97
Le mardi de 15h30 à 19h30,
du mercredi au samedi de 9h30 à 13h et de 15h30 à 19h30
Le dimanche de 10h à 13h30
93, rue de Seine – PARIS 75006
Tél. +33 (0)1 43 29 38 15
Mardi, mercredi, jeudi de 10h à 19h30 – Vendredi et samedi
de10h à 20h le dimanche de 10h à 19h