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  • roule-fraise-vanille
    Roulé à pois roses vanille et fraise
    Posted in: Patisseries, Sucré

      Le roulé à la confiture est un des gâteaux fétiches qui a bercé mon enfance. C’est le gâteau que je réalisais avec ma maman et que nous déclinions selon la confiture du moment. La version que je vous propose est customisée avec de jolis pois roses réalisés à l’aide de pâte à cigarette. La […]

  • brownie-cheesecake-framboises-trish
    Brownie au cheesecake et framboises
    Posted in: Patisseries

      C’est en voyant passer sur Twitter la photo de ce brownie réalisé par Chantal que j’ai commencé à saliver. Etant déjà fan du gâteau au chocolat de Trish Deseine (c’est d’ailleurs la seule recette que j’utilise désormais), je me suis dis que l’équation brownie + cheesecake + framboises ne pouvait avoir que pour solution […]

  • buns-hamburgers-brioches
    Buns pour Hamburgers
    Posted in: Inclassable, Salé, végétarien

      On vous avait déjà parlé de Jordan Feilders, qui fort du succès de son food truck avait ouvert son restaurant homonyme Cantine California proposant des burgers de très bonne qualité. Il nous propose également un livre « Burger Forever » dans lequel il nous livre entre autres la recette des buns. Je l’ai testé plusieurs fois […]

  • fantastik-fraises-pistache
    Fantastik Fraises Pistache
    Posted in: Patisseries

      Le Fantastik, à mi-chemin entre une tarte et un entremet, a été imaginé par Christophe Michalak – Pâtissier de talent qui a le don de magnifier la pâtisserie. Dans son livre Michalak Masterbook, il partage plusieurs recettes de fantastiks réalisés avec son équipe et notamment Marie Meunier avec qui j’ai eu la chance de […]

  • RicottaEtParmesan-Serviette
    Ricotta & Parmesan – Bruxelles
    Posted in: Restos

      Nous avons eu le plaisir de découvrir la ville de Bruxelles en famille le temps d’un week-end où nous avons pu alterner promenades (quand le temps nous le permettait) et découverte de musées. Si la gastronomie belge ne nous a pas laissé de souvenirs impérissables (hormis les spéculoos de la maison Dandoy, quel régal […]

  • scones
    Traditionnels scones anglais pour un petit-déjeuner gourmand
    Posted in: Patisseries

      Les scones sont de délicieux petits pains dont la texture est à mi-chemin entre une brioche et un sablé et que l’on mange souvent en Angleterre mais aussi en Irlande ou aux Etats-Unis. Très rapide à préparer, on les déguste encore tiède coupés en deux dans l’épaisseur avec une noisette de beurre et/ou de […]

  • lamala-paques
    Lamala, l’agneau pascal Alsacien en version sucrée
    Posted in: Patisseries, Sucré

      Le Lamala est un « petit agneau » en génoise qui est traditionnellement partagé le jour de Pâques en Alsace.  Sa réalisation permettait d’écouler les œufs qui ne devaient pas être consommés pendant la période du Carême (40 jours avant Pâques). Il était décoré d’un petit drapeau aux couleurs du Vatican ou de l’Alsace puis offert […]

A propos

"C'est moi le chef !" vous fait découvrir recettes, bonnes adresses et actus autour de la cuisine et de la pâtisserie. C'est moi le chef ! ce sont deux amateurs de bons petits plats alias Lauriane et Benoît,qui vous font partager avec joie leurs découvertes culinaires. L'une à Strasbourg, l'autre à Paris nous sommes prêts à quadriller tout le territoire pour dévorer un fantastik ou dénicher l'adresse qui saura nous séduire.

Entre Strasbourg et Paris ...et plus encore !

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cestmoilechefleblog[at]gmail.com

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