Recettes sucrées

Rempli de trois types de baies, une banane mûre pour une douceur naturelle et de l’avoine pour la plénitude, ce smoothie est parfait pour le petit-déjeuner […]

Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 25 min Sert 4 Difficulté Facile   1) Préchauffer le four à 150 degrés C. 2) Placer le […]

Confiture et poudre de cacao dans le Negroni – un mélange audacieux au goût irrésistiblement sucré !   Recette originale du Negroni Ingrédients : 3 cl de […]

Ingrédients : 2 tasses d’espresso 1 cuillère à soupe de whiskey 1 cuillère à soupe de rhum 1 cuillère à soupe de cognac 24 biscuits à la […]

Ingrédients : 200 gr de sucre cristallisé 50 ml d’eau 200 gr d’amandes effilées 200 gr de sucre glace 5 blancs d’œufs Du colorant alimentaire rouge 1 […]

Ingrédients : 130 gr de glaçage au chocolat (au moins 55% de teneur en cacao) 1 gousse de vanille 150 gr de beurre doux 100 g de […]

Pour la mousse au chocolat noir Ingrédients : 7 jaunes d’œufs 200 gr de chocolat noir, finement haché 60 gr de crème fouettée 25 gr de miel […]

Pour ½ litre de glace : Ingrédients : 120 gr de noix de cajou non salées, trempées dans l’eau pendant la nuit 420 ml d’eau 100 gr de […]

Ingrédients : 1 cl de liqueur de chocolat 15 cl de jus d’ananas 4 cl de rhum ambré 2 cl de rhum de coco Mousse d’ananas et […]

Pour la crème de tabac Ingrédients (5 personnes) : 500 ml de crème fouettée 5 gr de tabac à pipe Laissez le tabac tremper avec la crème […]

Ingrédients : 150 gr de beurre 275 gr de sucre blanc 75 gr de cacao en poudre 3 gros œufs 1 cuillère à café de concentré de […]

Le jour où l’amour est célébré : la Saint-Valentin. Il offre un grand nombre de possibilités pour surprendre son partenaire. Comme l’amour, comme on le sait, […]

Les épices ne sont pas utilisées juste pour le goût, mais aussi pour principalement en raison des épices qui sont pétries/remuées dans la pâte et ensuite […]

La consommation du sucre est toutefois indispensable pour la santé du corps humain. Il s’agit en quelque sorte d’un carburant pour les cellules du corps. Selon […]

Une nouvelle recette de Christophe Felder : Ingrédients 500 g de farine 75 cl de lait demi-écrémé (possibilité d’utiliser du lait végétal) 250 g de beurre […]

Ce brownie au chocolat est préparé avec une crème marron qui apporte du moelleux. On est donc loin de brownie dur comme de la pierre et […]

Pour poursuivre la série de Bredeles de Noël, on vous présente une recette inédite de « bretzels sucrés à l’anis ». Découvrez les secrets de ces […]

Opter pour ces gâteaux individuels américains, à déguster au petit déjeuner ou au goûter : des muffins au chocolat-caramel et vanille gourmands . Très pratiques, faciles à […]

Symphonie ( サンフォニー) est deux biscuits entre lesquels, on a inséré une crème entourée d’une rangée de framboise.

Recette pour une brioche  Ingrédients : 360 g de farine une pincée de sel 120 g de beurre 12 g de levure de boulanger fraîche émiettée 50 […]

Ingrédients pour 4 personnes : 6 œufs 200 g de sucre semoule 1 litre et demi de lait entier 80 g de pralines roses concassées 40 g […]

Tomates, jambon, melon… C’est l’été, il n’y a rien que de mieux qu’un plat frais. Découvrez cette recette gourmande de salade de pâtes pour épater. Ingrédients : […]

Oursons fourrés au chocolat est une recette facile et rapide pour un goûter sain et gourmand. Ingrédients pour un ourson fourré : 125 g de farine 1 […]

La tresse suisse est une bonne idée pour le petit déjeuner, à accompagner avec du thé ou café. Pour le quotidien, la tresse suisse est également […]

Ingrédients pour 1 kg de confiture : 500 g d’abricots dénoyautés 450 g de sucre semoule 1 citron jaune 1 gousse de vanille Préparation : Laver le […]

Ingrédients : 350g de farine 365g de sucre brun 250 g de beurre demi sel 1 œuf+ un jaune 350g de chocolat noir 4 morceaux de noix […]

Découvrez les secrets de la réalisation de ce mille-feuille version XXL de Pierre Hermé : une pâte feuilletée caramélisée, praliné feuilleté aux noisettes du Piémont, crème […]

Recette pour quarante calissons  Ingrédients : Pour la pâte : 250 g de poudre d’amandes 60 g de confiture d’abricot 40 g d’oranges confites 40 g de […]

Le rose n’est pas toujours une couleur de fille, surtout lorsqu’on  parle de la gourmandise, avec ces religieuses à la framboise, tout le monde se régale. […]

Ingrédients : Streusel épicé 45 g de beurre pommade 45 g de sucre cassonade 45 g de poudre d’amandes 42 g de farine 1/2 cuillère à café […]

Les kougelhopfs sont parfaits au petit déjeuner ou à l’apéritif avec un verre de vin blanc. Les ingrédients présentés sont pour faire 2 Kougelhopfs Ingrédients pour […]

Pour cette recette de Michalak, il est important d’utiliser une bombe de graisse pour le démoulage si vous utilisez des moules en cuivre pour parfaire le […]

C’est le temps des fraises françaises, un moment idéal pour préparer une tarte aux fraises. Voici une recette de tarte aux fraises, pâte sablée noisette, crème […]

Ingrédients : 500 g de cerises non dénoyautées 125 g de farine 3 œufs 125 g de sucre 20 cl de lait 10 cl de crème liquide […]

Ingrédients : Pour la pâte et le topping 195 g de farine 130 g de beurre en morceaux 120 g de sucre semoule une pincée de […]

Voici la recette pour 4 personnes Ingrédients : 4 œufs 50 cl de lait 40 g de sucre pour la crème anglaise, 120 g de sucre […]

Les bananes au lait de coco et tapioca sont à déguster tiède, une bonne idée de dessert asiatique pour finir parfaitement votre repas. Ces petites douceurs […]

Ingrédients : pour  la crème au citron 3 œufs 180 g de beurre le zeste de 2 citrons  jaunes jus de deux citrons 1 feuille de gélatine […]

Nous avons eu la chance de profiter le stage Bûche de Noel chez Christophe Felder à Strasbourg, on a fait des achats gourmandes pour les fêtes. […]

Recette de meringues Les ingrédients sont simples : des blancs d’œufs, 50g de sucre semoule par blanc d’oeuf Préchauffer le four à 170°C. Battre les blancs d’œufs […]

Recette pour environ 12 pains au lait fait maison  Ingrédients : 500 g de farine 200 g de lait 125 g de beurre 6 g de […]

Si vous débutez à l’apprentissage de la pâtisserie à la maison, vous commencez par fabriquer des muffins.   Voici les points essentiels à la bonne réussite […]

Découvrez cette recette de Mille-feuilles vanille framboise, une recette à réaliser sur deux jours mais qui fonctionne parfaitement. Les ingrédients pour 4 à 5 personnes : Pour la […]

Voici une version simplifiée du kougelhopf. Un test de la préparation pour kougelhopf de Gruau d’or. Ingrédients pour un du kougelhopf : 500 g de préparation gruau […]

Parce que le format classique des boules de Berlin est un peu bourratif et gros, on a choisi une version mini mais très gourmande. Les enfants […]

Cette recette de gâteau Saint Honoré n’a rien de compliquer, il nécessite seulement de l’organisation et du temps. Cette version qu’on vous présente est une version […]

Les biscuits de Sicile sont généralement à base d’amandes ou de pistaches, parfumés à la fleur d’oranger ou à l’amande amère qui s’accompagne parfaitement avec un […]

« L’éclair de génie », Des éclairs rien, que des éclairs, tous les éclairs… C’est le chef pâtissier Christophe Adam qui a décidé de concept stores. Pour cette […]

Cette recette des petites bouchées au chocolat est tirée sur le délicieux blog de Sylvie Aït-Ali. Une recette simple qui peut se décliner avec plusieurs toppings. […]

Jérôme Chaucesse est un homme de talent, connu également comme le chef pâtissier de l’Hôtel de Crillon. Ce chef élabore ses desserts avec finesse et très […]

Bénéficiez de ces astuces pour bien réussir vos éclairs : Préparez les éclairs la veille pour qu’ils aient le temps de durcir suffisamment et cette solution permet […]

Découvrez cette recette de belle brioche fruitée : une  délicieuse tarte briochée aux quetsches. Ingrédients pour la pâte à brioche : Un peu de vanille en poudre 120 […]

Ingrédients: 6 blancs d’œufs 125 g de framboises entières 100 g de pralines roses concassées 75 g de farine 185 g de beurre 180 g de […]

Quelques mets d’exception pour Noël : Maison de foie gras  Lucien Doriath La maison de Lucien Doriath est spécialiste en foie gras depuis 25 ans. Les […]

Multitudes de recettes de gaufres – liégeoises, de foire, de Namur…- et pourtant, difficile de trouver la formule magique pour ceux qui comme moi apprécient leur […]

Voici une recette de pain d’épices moelleux de Christophe Felder tiré de l’ouvrage de référence « PATISSERIES ». Avec cette recette, il est possible de faire […]

Les particularités des cookies de Christophe Michalak par rapport aux cookies classiques sont : son épaisseur, sa pâte, sa durée de cuisson  et le sucre utilisé. Les […]

Cette brioche peut rester moelleuse pendant une semaine. Il suffit de bien respecter la durée de pousse et avoir un bon robot.  Ingrédients : pour 500 g […]

Bénéficier de cette recette simple et rapide pour se régaler au goûter ou à déguster avec un café pour bien finir son repas. Il est également […]

Recette pour 6 personnes Ingrédients: un rouleau de pâte feuilletée 4 cuillères à soupe de praliné liquide un peu de vanille en poudre 6 poires bien […]

Recette  pour une bûche de 8 à 10 personnes Ingrédients : Pour la base de la bûche aux amandes 70 g d’amandes effilées 55 g de poudre […]

Pour le chef pâtissier Gontran Cherrier, le tourage est plus rapide par rapport au bon nombre de recettes et le feuillage est bien développé. Recette pour […]

Traditionnellement, la visitandine est connue comme un gâteau à base des blancs d’œufs et de la poudre d’amandes. La particularité de ce gâteau est qu’il est […]

Découvrez les secrets de ce gâteau magique à la coco. Ce gâteau est très particulier grâce à ces trois textures : la première couche est de […]

La particularité de ces tartelettes au citron de la chef pâtissier Camille Lesecq est que la meringue est pleine de fraicheur. Pour faire 6 tartelettes, il […]

Ces biscuits sont parfaits pour le goûter, un vrai régal pour les petits et grands. Il est parfois difficile d’attendre que le chocolat se solidifie.

Le crumble est un des desserts faciles à réaliser. Il permet de sublimer les fruits d’été et en plus les abricots et les framboises se marient […]

L’idée de marier les petites tartes au chocolat blanc avec les framboises et pistaches est de casser le côté trop sucré de tartelettes. Les ingrédients pour […]

Ce marbré aux goûts simples mais très gourmands est parfait pour combler un petit creux goûter ou au petit déjeuner, il plaira surtout les enfants. Les […]

Comment faire des petites meringues gourmandes et originales ? Essayer cette recette simple de meringues avec amandes et cannelle, ultra facile et très gourmande. Ingrédients : 70 g […]

Cette recette de gâteau amandes et polenta aux myrtilles est découverte lors d’une lecture gourmande du livre de Nigella Lawson. Elle est une cuisinière et auteure […]

Essayer cette recette de flan coco savoureux et rapide, idéale pour le dessert. Même si vous n’avez pas une yaourtière, cette recette peut se réaliser au […]

Cette recette de tarte soufflée est tirée du livre « Mes 100 recettes de Gâteaux » de Christophe Felder. Elle est composée d’une pâte sucrée, d’une crème […]

Une tarte pour les amateurs de crème de marrons, ici mariée avec une crème à la vanille et une pâte sucrée à la châtaigne finement recouverte […]

Cette version de tarte aux pommes qu’on vous propose est plutôt « pâtissière ». Nicolas Bernardé et Thierry Mulhaupt sont deux grandes références en matière de tarte, deux […]

Découvrez cette recette simple de Pierre Hermé, l’un des pâtissiers-chocolatiers les plus connus au monde. L’avantage de cette recette est qu’on apprend les précautions à prendre […]

On vous propose cette recette de tarte à base de sablé breton, avec une crème légèrement sucrée à la vanille et de fruits rouges. La pâte […]

Découvrez cette recette de cake tirée dans le magazine fou de pâtisserie n°1, dans lequel Rose Bakery dévoile ses recettes. La pâtissière britannique tient un salon […]

Ingrédients : Pour le cake 300 g de potimarron 50 g de noix 1 orange (zeste + jus) 175 g de farine 160 g de sucre semoule […]

Voilà un bon cake, la recette de cake au citron vert inspirée de Pierre Hermé : bien bombé, délicieux et lustré un vrai chef d’œuvre. Les ingrédients […]

Recettes pour 6 personnes Laver puis équeuter 500g de fraises. Couper grossièrement et les mixer avec 2c à soupe de sucre (2 c. à soupe) et […]

Le roulé à pois roses vanille et fraise est un dessert tout mignon, qui séduit les petits et les grands. Cette version de roulé à la […]

Ingrédients : Pour la pâte sablée 250 g de farine 125 g de sucre une pincée de sel 125 g de beurre un œuf un demi-sachet de […]

Ingrédients  pour 12 carrés de Brownie : 200 g de chocolat noir 100 g de farine 150 g de framboises 200 g de beurre doux ramolli 400 g […]

Cette recette est idéale pour un repas de dernière minute ou une visite imprévue. Très rapide et très facile, des brownies noix de pécan et gingembre […]

Une recette tirée sur le blog « Chic, chic chocolat », mais seulement remplacer le bicarbonate par la levure. Pour cuisinier un grand pain d’épices ou 2 petits, […]

Découvrez cette recette de gâteau, un goûter gourmand mais léger. Avec les amandes et le caramel au beurre salé, ce gâteau a un caractère croquant et […]

Cette recette de Tarte fraises-framboises, ganache citron vert et pâte sablée à la noisette est une inspiration du chef Pâtisserie Carl Marletti. Dans le magazine « Saveurs » […]

Lamala est un petit agneau de Pâques fait en génoise et saupoudré de sucre glace. Ces biscuits traditionnels sont à partager pendant la période de Pâques […]

Schenkele ou MadameSchenkele signifie « Cuisses de dames », ce sont des beignets Alsaciens. Ces beignets ont pour particularités un goût qui met en valeur l’amande en poudre […]

Ingrédients : Biscuit succès aux amandes 300 g de sucre semoule 50 g de farine 150 g de blancs d’œufs 10 g de caramel liquide 110 g […]

Découvrez ce petit déjeuner, gourmand et sain : dégustez ce granola sans gluten. Cette délicieuse recette est tirée du livre de Marie Laforêt « Vegan ». […]

Voici une bonne idée pour le dessert de Pâques : un gros baba à partager. Pour cette fois-ci, on a imbibé de sirop d’agrumes et servi […]

Ingrédients pour 6 personnes   1 cuillère à soupe de farine 500 g de crème de marrons 100 g de beurre fondu 100 g de beurre […]

Typiquement alsaciens, les Bredele sont les petits gâteaux réalisés pendant la période de l’avant. Ces petits fours se déclinent sous différentes formes et recettes.

On poursuit la série des bredeles de Noël avec les bretzels sucrés à l’anis vert. Si on connaît les traditionnels bretzels salés, cette version de biscuits […]

Ingrédients : Pour la pâte sablée : 250 g de farine 125 g de beurre 2 jaunes d’œufs 5 cl d’eau 70 g de sucre 1 pincée […]

Framboisier: Vous pouvez faire plusieurs recettes avec les framboises : confiture légère de framboises, ganache montée pistaches, framboises fraîches, pistaches sablées, framboises crispy, menthe. Selon votre goût […]

La recette du pain de mie au chocolat et à l’orange est réalisée par Christophe Felder. C’est une recette simple mais le délai d’attente est de […]

Si la ville de Nancy est connue par ses bergamotes, les macarons sont aussi une autre spécialité, considérés comme son patrimoine culinaire. Les macarons de Nancy […]

Ces biscuits sablés avec une couche de chocolat façon dinosaures sont une excellente idée d’activité ludo-éducative pour les enfants. Pour les parents amateurs d’« atelier pâtisserie […]