## SHIN JUNG Restaurant Coréen ##

shin-jung-restaurant-coreen (7)

SHIN JUNG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Partons à la découverte la gastronomie coréenne, et plutôt qu’un barbecue coréen parfois peu authentique, on commencera par un classique le Bibimbap dans le restaurant SHIN JUNG du 15ème.

Entrée :

Ravioli

Bons un peu gras.

 

Plat:

Bibimbap porc. Dans un bol brûlant en pierre tout est là :

Riz, porc, œuf, pousse de soja, carotte, laitue.

Dans le premier restaurant coréen que j’avais testé la restauratrice s’était chargée de mélanger les ingrédients crus dans mon bol devant moi.

Il est accompagné par des bachans  ici 7 coupelles :

Le Kimchi : choux fermenté au piment (un restaurateur m’avait confié que s’il est absent d’une table coréenne c’est qu’il y a un problème)

Puis des Namuls : Germes de soja, radis, haricots verts, champignons, algues.

On mange le bibimbap tout en piochant dans les petites assiettes. Le tout accompagné d’une bière coréenne étonnamment sympathique.

Voilà un repas complet bon pas cher pour voir que la cuisine coréenne ne se limite pas au barbecue.

Deux restaurants dans Paris dans le 8ème et le 15ème (le plus grand des deux).