Tarte Caramel Chocolat de Laurent Duchesne MOF

Comme diraient les Inconnus il y a les bons pâtissiers et il y a les mauvais pâtissiers. Mais il ne faut surtout pas oublier que les bons ne passent pas forcément à la télé.

Voici donc un excellent pâtissier, médiatiquement ignoré mais apprécié des connaisseurs.

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Pour le découvrir un petit tour dans le 13ème rue Wurtz, c’est ici que Laurent Duchesne Meilleur Ouvrier de France 2003 a ouvert sa première boutique. Dans cette pâtisserie boulangerie vous pourrez apprécier ses croissants au beurre aoc , différentes sortes de pains et bien sûr ses pâtisseries.

Une occasion de découvrir sa magnifique tarte Chocolat Caramel.

 

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Pâte brisée au chocolat, une couche de caramel, une couche de ganache chocolat, le tout surmontée d’une mousse chocolat aérienne.
Aussi belle que savoureuse. Une merveille!

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L‘équilibre des goûts du chocolat et du caramel est parfait. Idéale à 16h00 avec un earl grey.

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A savourer sans modération.