Des cocktails pour célébrer le Nouvel An comme il se doit

Savez-vous déjà avec quoi, vous aimeriez porter un toast à la nouvelle année ? Découvrez le « mixologue » en vous ! Déballez votre shaker, votre passoire et votre seau à glace. Cette année, vous donnerez une touche inoubliable à la fête du Nouvel An avec de délicieux cocktails !

Le champagne et le gin

Porter un toast à la nouvelle année, avec un cocktail fait main est une bonne alternative à une coupe de champagne. Les cocktails ont du charme et sont déjà amusants à regarder. Avec un sens du détail et quelques recettes inspirées, le bar à cocktails devient le centre d’une fête étincelante.

Pour cette petite « mixologie » du Nouvel An, choisissez deux personnalités festives qui, à leur manière, s’intègrent parfaitement dans la fête du réveillon. En tant, que classique incontesté de toutes les festivités, le champagne ne devrait pas non plus manquer cette année. Cette fois, cependant, les feux d’artifice pétillants ne seront pas seulement dans les coupes de champagne, mais aussi en combinaison avec d’autres ingrédients passionnants.

L’invité de la deuxième partie, est une vieille connaissance, qui est récemment redevenue un sujet de conversation. Élégant, complexe, épicé et sec, le gin a le bon format pour célébrer la fin d’une bonne année et le début d’une nouvelle.

Cocktails au champagne : la fête dans une coupe de champagne

La célébration exubérante entre les années, appelle à faire sauter les bouchons de liège et à faire retentir les feux d’artifice dans le verre. Bien que le vrai sommelier ne fronce les sourcils que devant une exubérante bouteille de champagne, la communauté des partis est la même. C’est le lieu de la fête, et là où la bonne humeur règne, les nobles vins mousseux sont heureux de se joindre à la fête.

Moussant, pétillant et la bonne humeur contagieuse, font aussi les grands cocktails à base de champagne. Festifs et pleins d’ambiance, ils sont parfaits pour donner un élan élégant à une fête.

Une petite sélection de favoris, qui se marient parfaitement avec le champagne

Voici une petite sélection de favoris, avec lesquels même les jeunes « mixologistes » peuvent rayonner une élégance étincelante :

• Le Kir Royal n’est pas trop chic pour une fête. Mais ce charmant cocktail est très facile à mélanger. Pour dix parts de champagne, une part de crème de cassis est ajoutée à la coupe de champagne. Avec plaisir, la liqueur de groseille rouge foncée est donnée lentement dans le verre. Puis il se dépose au fond du verre et crée de grands contrastes visuels et gustatifs. Le Kir Royal est particulièrement beau dans la coupe de champagne, que l’on trouve rarement aujourd’hui.
• Plus complexe et avec un sourire malicieux, le Moulin Rouge entre en scène. 2 cl d’eau-de-vie d’abricot, 2 cl de gin, 2 cl de jus de citron et 1 cl de grenadine, sont mélangés avec de la glace dans un shaker et versés par la passoire dans un grand verre à cocktail. Ajoutez maintenant 10 cl de champagne froid et, en guise de garniture, une demi-tranche d’orange et, si vous le souhaitez, une cerise de cocktail.
• Le champagne est le plus grand nom parmi tous les vins mousseux. Mais cela ne signifie pas que d’autres spécialités pétillantes ne peuvent pas lui être égales. Le grand caractère finement sec d’un vin mousseux Riesling ou l’exubérante joie de vivre du Prosecco italien et du Cava catalan se prêtent à merveille aux cocktails d’ambiance de la veille du Nouvel An.

Cocktails au gin 

Un bon gin a un goût épicé, légèrement boisé et avec sa note de genièvre tout simplement inimitable. Il n’est donc pas étonnant que les esprits classiques gagnent de plus en plus d’adeptes enthousiastes ces dernières années. Et c’en est là, une bonne raison de l’inviter à la fête du Nouvel An, en tant que deuxième guest star.

Les Gin Sours prolongés de soda, appartiennent aux plus célèbres familles de vieux cocktails. Et comme c’est le cas, tout le monde aime bien débattre sur les noms et les méthodes de préparation. Il est donc presque impossible de distinguer un Tom Collins d’un Gin Fizz. Tous deux sont constitués de 5 cl de gin, auxquels sont ajoutés 3 cl de jus de citron et 2 cl de sirop de sucre. Les « mixologistes » ont tendance à utiliser le Old Tom Gin sucré, pour les Tom Collins.

Secouer ou remuer est aussi une question de goût. Le Gin Fizz est souvent muni d’un capuchon en mousse, pour lequel il doit être déplacé vigoureusement dans le shaker. Dans le grand verre droit, il y est ajouté le soda. Pour un cocktail festif et sec de réveillon du jour de l’an, il vous est recommandé de réduire un peu le sirop de sucre.

Une spécialité pour les personnes exigeantes, est recommandée pour la nouvelle année simplement à cause de son nom. Qui n’aimerait pas porter un toast à la fin de l’année avec « Le dernier mot » ? Mais attention, ce mélange a bon goût ! Le gin ne joue qu’un rôle parmi d’autres. Il se tient avec 2 cl à côté de la chartreuse verte, du marasquin et du jus de citron vert. La composition effective vient de Detroit dans les années 20.

Choisir le meilleur gin

Maintenant, en tant que débutant, vous pouvez vous demander : quel est le meilleur gin ? Un bon début est un gin sec classique de Londres comme le Beefeater, le Tanqueray ou le Bombay Sapphire. Si vous cherchez quelque chose d’un peu plus inhabituel, regardez de plus près le Monkey 47 de la Forêt-Noire qui, avec 47 Botanicles, met sous le genévrier des notes complexes d’herbes du sud de l’Allemagne. Enfin une belle alternative au grog d’hiver.

Pour le grog chaud, prenez aussi volontiers un gin qu’un scotch doux. Dans une tasse, mettez une tranche de citron avec trois clous de girofle, une pincée de cannelle et de la noix de muscade. Ajoutez ensuite de l’eau chaude et 2 à 4 cl de gin. Parfait pour s’échauffer tout en admirant les feux d’artifice !