Paris, ville de gastronomie et d'art de vivre, regorge de salons de thé où s'offrir une parenthèse gourmande. Ces havres de paix, nichés au cœur de la capitale, proposent bien plus qu'une simple tasse de thé. Véritables institutions ou concepts novateurs, ces établissements invitent à la découverte de saveurs uniques et d'ambiances raffinées. Que vous soyez amateur de thés rares, de pâtisseries exquises ou simplement en quête d'un moment de détente, les salons de thé parisiens sauront combler vos attentes. Plongeons ensemble dans cet univers enchanteur, où tradition et modernité se côtoient pour le plus grand plaisir des papilles.
Les salons de thé historiques du quartier latin
Le Quartier Latin, cœur historique et intellectuel de Paris, abrite quelques-uns des salons de thé les plus emblématiques de la capitale. Ces établissements, véritables institutions, ont su traverser les époques en préservant leur charme d'antan tout en s'adaptant aux goûts contemporains.
Mariage frères : l'expérience du thé depuis 1854
Mariage Frères, maison fondée en 1854, est le temple du thé à Paris. Dès l'entrée, les effluves envoûtants de centaines de variétés de thés vous transportent dans un voyage sensoriel unique. Le salon de thé, niché dans une élégante demeure du Marais, offre une carte impressionnante de plus de 500 références de thés provenant des quatre coins du monde.
Les amateurs apprécieront particulièrement les grands crus, comme le Darjeeling First Flush ou le Pu-erh vintage, servis avec une précision quasi-scientifique. La dégustation s'accompagne de délicates pâtisseries inspirées des arômes des thés, telles que le Millefeuille Impérial , parfumé au thé Marco Polo.
Le thé n'est pas une simple boisson, c'est un art de vivre qui s'exprime dans chaque geste, chaque saveur, chaque instant passé chez Mariage Frères.
La mosquée de paris : saveurs orientales et jardin caché
Véritable oasis de tranquillité, le salon de thé de la Mosquée de Paris vous transporte instantanément dans un univers aux accents orientaux. Situé dans le 5e arrondissement, ce lieu hors du temps séduit par son authenticité et son cadre enchanteur.
Le jardin intérieur, parsemé de mosaïques colorées et de fontaines murmurantes, offre un cadre idyllique pour déguster un thé à la menthe traditionnellement préparé. Les pâtisseries orientales, telles que les baklavas ou les cornes de gazelle , raviront les amateurs de douceurs parfumées à la fleur d'oranger et au miel.
Pour une expérience complète, n'hésitez pas à profiter des hammams et des massages proposés sur place, faisant de cette visite une véritable escapade sensorielle au cœur de Paris.
Angelina : le temple du chocolat chaud et du Mont-Blanc
Depuis 1903, Angelina régale les Parisiens et les visiteurs du monde entier avec ses créations gourmandes. Ce salon de thé, situé rue de Rivoli, est devenu une véritable institution, célèbre pour son chocolat chaud à l'ancienne et son Mont-Blanc signature.
Le décor Belle Époque, avec ses moulures, ses miroirs et ses lustres en cristal, vous plonge dans l'atmosphère raffinée du Paris du début du XXe siècle. La carte propose une sélection de thés fins, mais c'est véritablement le chocolat chaud qui fait la renommée de l'établissement.
Épais, onctueux et servi avec une généreuse portion de crème fouettée, ce breuvage est une expérience gustative à part entière. Quant au Mont-Blanc, véritable chef-d'œuvre de pâtisserie, il allie la douceur de la crème fouettée à l'intensité de la crème de marrons, le tout sur une base de meringue croustillante.
Nouveaux concepts de salons de thé parisiens
Si Paris est riche en salons de thé historiques, la capitale ne cesse de se réinventer en matière de dégustation et d'expériences autour du thé. De nouveaux concepts émergent, mêlant traditions ancestrales et innovations contemporaines, pour offrir aux amateurs des expériences uniques.
Jugetsudo : cérémonie du thé japonaise au cœur de paris
Jugetsudo, niché dans une petite rue du quartier Saint-Germain-des-Prés, est un havre de paix dédié à l'art du thé japonais. Ce lieu épuré, aux lignes sobres et élégantes, invite à la contemplation et à la découverte des subtilités des thés verts nippons.
L'établissement propose des dégustations guidées permettant de s'initier aux différentes variétés de thés japonais, du sencha rafraîchissant au gyokuro umami, en passant par le matcha cérémoniel. Les wagashi , ces délicates pâtisseries japonaises, accompagnent parfaitement la dégustation, offrant un contraste subtil entre douceur et amertume.
Pour une expérience immersive, Jugetsudo organise régulièrement des cérémonies du thé traditionnelles, permettant aux visiteurs de s'imprégner de la philosophie et des gestes ancestraux liés à cet art millénaire.
Ippodo tea : dégustation de matcha et sencha premium
Ippodo Tea, institution japonaise fondée à Kyoto en 1717, a choisi Paris pour implanter sa première boutique européenne. Ce lieu, à la fois épuré et chaleureux, est dédié à l'excellence du thé vert japonais, avec un focus particulier sur le matcha et le sencha de haute qualité.
Les amateurs peuvent y découvrir une large gamme de thés verts, du quotidien aux grands crus, ainsi que tous les ustensiles nécessaires à leur préparation optimale. Le salon de thé propose des dégustations guidées, permettant d'apprendre les techniques de préparation traditionnelles et de comparer différentes qualités de matcha.
Chaque tasse de thé chez Ippodo est une invitation au voyage, une plongée dans la culture japonaise et ses traditions millénaires.
Toraya : pâtisseries japonaises et thés raffinés
Toraya, pâtisserie japonaise fondée il y a plus de 500 ans, a apporté son savoir-faire ancestral à Paris. Ce salon de thé, situé dans le 1er arrondissement, offre une expérience gustative unique, alliant la finesse des thés japonais à la délicatesse des wagashi , ces pâtisseries traditionnelles aux formes et aux saveurs inspirées des saisons.
La carte des thés propose une sélection raffinée de thés verts, dont certains sont exclusifs à l'établissement. Les amateurs apprécieront particulièrement le yokan , cette confiserie à base de pâte de haricots rouges sucrée, déclinée en de nombreuses saveurs subtiles.
L'ambiance zen et épurée du lieu, avec ses boiseries claires et ses céramiques artisanales, invite à la dégustation contemplative et à la découverte des saveurs délicates de la gastronomie japonaise.
Salons de thé avec vue panoramique sur paris
Pour allier plaisir gustatif et visuel, certains salons de thé parisiens offrent des vues imprenables sur la capitale. Ces adresses d'exception permettent de savourer une pause gourmande tout en admirant les plus beaux panoramas de la Ville Lumière.
Le dalí au meurice : thé avec vue sur les tuileries
Le salon de thé Le Dalí, situé au sein du palace Le Meurice, offre une expérience haut de gamme dans un cadre surréaliste inspiré par l'artiste Salvador Dalí, qui fut un habitué des lieux. Les larges baies vitrées offrent une vue imprenable sur le jardin des Tuileries, véritable poumon vert au cœur de Paris.
Le tea time, orchestré par le chef pâtissier Cédric Grolet, est un véritable festival de créativité et de saveurs. Les pâtisseries, véritables œuvres d'art comestibles, rivalisent d'inventivité et de technicité. Ne manquez pas les fameux fruits sculptés , trompe-l'œil bluffants qui cachent des intérieurs aux textures et aux goûts surprenants.
La carte des thés, riche et variée, propose des grands crus ainsi que des créations originales, comme le thé signature du Meurice aux notes de rose et de litchi.
Café de l'homme : pause thé face à la tour eiffel
Situé au sein du Palais de Chaillot, le Café de l'Homme offre l'une des plus belles vues sur la Tour Eiffel et le Champ-de-Mars. Ce lieu élégant et contemporain est idéal pour une pause thé haut de gamme tout en admirant l'un des monuments les plus emblématiques de Paris.
La carte des thés, soigneusement sélectionnée, propose des grands classiques ainsi que des mélanges plus originaux. Les pâtisseries, élaborées par des chefs de renom, allient tradition française et touches d'innovation. Ne manquez pas le Paris-Brest revisité , une interprétation moderne de ce grand classique de la pâtisserie française.
Aux beaux jours, la terrasse offre une expérience encore plus magique, permettant de profiter pleinement du panorama tout en savourant votre thé et vos gourmandises.
Le georges au centre pompidou : thé et art contemporain
Perché au sommet du Centre Pompidou, Le Georges offre une vue à 360° sur Paris, de Montmartre à Notre-Dame. Ce lieu au design futuriste est le spot idéal pour combiner une visite culturelle et une pause thé avec vue imprenable.
La carte des thés, bien que moins extensive que dans certains salons spécialisés, propose une sélection de qualité. Les pâtisseries, modernes et graphiques, font écho à l'esprit du lieu. Le Cheese-cake Beaubourg , avec sa forme géométrique et ses couleurs vives, est un clin d'œil savoureux à l'architecture du Centre Pompidou.
L'ambiance cosmopolite et branchée du lieu en fait un endroit prisé des amateurs d'art contemporain et des fashionistas en quête d'un spot instagrammable.
Salons de thé végans et sans gluten
Face à l'évolution des modes de consommation et des régimes alimentaires, Paris voit fleurir de nouveaux concepts de salons de thé adaptés aux besoins spécifiques. Végans, intolérants au gluten ou simplement adeptes d'une alimentation plus saine trouveront leur bonheur dans ces adresses innovantes.
Cloud cakes : pâtisseries véganes et thés bio
Cloud Cakes, situé dans le 2e arrondissement, est un véritable paradis pour les végans et les amateurs de pâtisseries sans produits animaux. Ce salon de thé cosy propose une large gamme de gâteaux, cupcakes et autres douceurs entièrement végétales, sans pour autant sacrifier le goût ou la texture.
La carte des thés, exclusivement bio, offre une belle sélection de thés noirs, verts, blancs et d'infusions. Ne manquez pas leur cheesecake vegan , bluffant de crémosité, ou leur carrot cake moelleux à souhait. Les laits végétaux (amande, soja, avoine) sont disponibles pour accompagner votre thé ou votre café.
L'ambiance chaleureuse et le personnel passionné font de Cloud Cakes un lieu idéal pour découvrir les délices de la pâtisserie végane.
Café pinson : brunch healthy et thés detox
Café Pinson, avec ses plusieurs adresses dans Paris, s'est imposé comme une référence en matière de restauration saine et gourmande. Leur offre de thé et de pâtisseries s'inscrit dans cette démarche, proposant des options végétaliennes, sans gluten et souvent sans sucres raffinés.
La carte des thés met l'accent sur les mélanges detox et les infusions bien-être. Vous y trouverez par exemple des thés verts au gingembre et au citron, réputés pour leurs vertus digestives, ou encore des rooibos aux épices antioxydantes. Les pâtisseries, élaborées avec des ingrédients naturels et souvent biologiques, surprennent par leur gourmandise malgré l'absence de produits animaux ou de gluten.
Le banana bread sans gluten ou le brownie aux haricots rouges sont des must-try pour découvrir une autre approche de la pâtisserie.
Ona opéra : salon de thé 100% végétal
Ona, acronyme de "Origine Non Animale", a ouvert son salon de thé près de l'Opéra Garnier, proposant une expérience entièrement végétale dans un cadre élégant et raffiné. Ce lieu prouve que luxe et véganisme peuvent parfaitement cohabiter.
La carte des thés, exclusivement bio, propose une sélection pointue de grands crus et de mélanges originaux. Les pâtisseries, véritables prouesses techniques, rivalisent avec les créations des plus grandes maisons traditionnelles. Le Saint-Honoré vegan ou l' Opéra revisité sans produits animaux sont de véritables tours de force gustatifs.
ChezOna, c'est la preuve que l'on peut allier gastronomie de haut vol et alimentation 100% végétale, sans le moindre compromis sur le goût ou le raffinement.
Ateliers de dégustation et cours de tea sommelier
Pour les amateurs souhaitant approfondir leurs connaissances et affiner leur palais, Paris regorge d'opportunités d'apprentissage autour du thé. Des ateliers de dégustation aux formations de tea sommelier, ces expériences permettent de percer les secrets de ce breuvage millénaire.
L'école du thé de palais des thés : masterclass d'experts
L'École du Thé, fondée par la maison Palais des Thés, propose une véritable immersion dans l'univers du thé. Située dans le 4e arrondissement, cette école offre un large éventail de cours, allant de l'initiation aux masterclass pour experts.
Les ateliers de dégustation permettent de découvrir les grands terroirs et les différentes familles de thés. Les participants apprennent à reconnaître les arômes, à évaluer la qualité des feuilles et à maîtriser les techniques de préparation optimales pour chaque type de thé.
Pour les plus passionnés, l'École propose une formation certifiante de Tea Sommelier, un programme complet couvrant tous les aspects du thé : histoire, culture, production, dégustation et art du service. Cette formation est reconnue par les professionnels du secteur et ouvre de nombreuses opportunités dans le monde du thé.
La maison des trois thés : dégustation de grands crus chinois
La Maison des Trois Thés, fondée par Yu Hui Tseng, Maître de thé taiwanaise, est un lieu unique à Paris dédié à l'excellence du thé chinois. Située dans le 5e arrondissement, cette maison propose des dégustations guidées de thés rares et précieux, certains âgés de plusieurs décennies.
Les ateliers de dégustation, limités à de petits groupes, offrent une expérience intime et personnalisée. Yu Hui Tseng partage sa passion et son expertise, guidant les participants à travers la dégustation de grands crus tels que des Pu'er vintage, des Oolong de haute montagne ou des thés blancs ancestraux.
L'accent est mis sur l'appréciation des subtilités de chaque thé, l'évolution des arômes au fil des infusions et la compréhension de l'influence du terroir et des méthodes de production sur le goût final. Ces ateliers sont une véritable porte d'entrée vers la culture du thé chinois de haute qualité.
Lupicia : ateliers d'initiation aux thés japonais
Lupicia, enseigne japonaise réputée pour la qualité de ses thés, propose dans sa boutique parisienne du Marais des ateliers d'initiation aux thés nippons. Ces sessions, accessibles aux débutants comme aux amateurs éclairés, permettent de découvrir la richesse et la diversité des thés japonais.
Les participants sont guidés à travers la dégustation de différents types de thés verts japonais, du sencha quotidien au gyokuro raffiné, en passant par le hojicha torréfié et le genmaicha au riz soufflé. L'accent est mis sur les techniques de préparation spécifiques à chaque thé, permettant d'en extraire le meilleur.
Ces ateliers sont également l'occasion d'en apprendre davantage sur la culture du thé au Japon, son histoire et son importance dans la vie quotidienne. Les participants repartent avec une compréhension approfondie des nuances des thés japonais et les clés pour les apprécier pleinement chez eux.
Que vous soyez novice curieux ou amateur passionné, ces ateliers et cours offrent une opportunité unique d'enrichir vos connaissances et d'affiner votre palais, transformant chaque dégustation en une véritable expérience sensorielle.
En conclusion, Paris offre une palette incroyablement riche et variée d'expériences autour du thé. Des salons historiques aux concepts innovants, des vues panoramiques aux ateliers d'experts, chaque amateur de thé trouvera de quoi satisfaire sa curiosité et ses papilles. Cette diversité reflète non seulement l'art de vivre parisien, mais aussi l'ouverture de la capitale française aux influences du monde entier, faisant de Paris une destination incontournable pour les amoureux du thé.