Univers boissons

avril 3, 2019

Quel vin servir avec le fromage ?

S’il y a un aliment qui orne la table des Français, c’est sans aucun doute le fromage, et cela dans diverses occasions. Il renferme une quantité […]
mars 25, 2019
vin blanc avec une raclette

Que boire avec une raclette ?

Trouvant son origine en suisse, la raclette rappelle l’ambiance rustique des montagnes savoyardes. Dans sa version traditionnelle, ce mets est composé de pommes de terre enrobées […]
décembre 3, 2018

Quels plats pour accompagner un porto vintage ?

Accorder plats et vins est un subtil art qui n’est pas toujours facile à réaliser. Il faut savoir créer des liens, jouer sur les contrastes, trouver […]
août 18, 2017

Cocktail Caipirinha

Cachaça, c’est de l’alcool brésilien tiré de la canne à sucre mais qui n’est pas du rhum. Ingrédients: 6cl de cachaça. 1 citron vert de la […]
août 18, 2017

Comment cuisiner une mise en bouche au melon ?

Les ingrédients pour cette mise en bouche au melon : 1 melon mûr, 1 citron jaune, 3 cl de cognac ou 5 de Lillet, pineau ou vin […]
août 18, 2017

Recette de Daiquiri

Les ingrédients pour préparer un daiquiri : 4 cl de rhum cubain 1 cl de sirop de sucre de canne 2 cl de jus de citrons verts […]
août 18, 2017

Cocktail shakés : Recette classique de Gin-Fizz

Découvrez cette recette classique de cocktail shaké : le Gin-Fizz. 4 cl de jus de citron jaune (conserver une rondelle) du Perrier 6 cl de gin 2 […]
août 17, 2017

** Sur la route du COCKTAIL #1 : le SHAKER. **

Je démarre  ici ma présentation du monde du cocktail, en tant qu’humble amateur. Commençons par un élément  central pour la réalisation des cocktails : le Shaker.
août 17, 2017

Cocktail West 007 au bar du West

En hommage à Sean Connery, Alexandre Cauchy, le chef Barman du Westminster Hôtel & Spa Le Touquet, a créé le West 007. Ingrédients : 5 cl […]
août 17, 2017

Cocktail fruit de la passion

Ingrédients: 1/2 citron vert découpé en morceaux 8 feuilles menthe fraîche 4cl de jus d’un fruit de la passion 2cl liqueur fruit passion 2 cuillères à […]