Une terrine est un plat sans pâte. Dans de nombreux cas, elle a un goût savoureux et contient souvent du poisson ou de la viande. Les pâtés de foie, par contre, ont encore une fois une teneur en pâte. Cela…
Lire la suiteLes gâteaux de mariage et d’anniversaire magiques avec de vraies fleurs sont un véritable accroche-regard. En un rien de temps, des fleurs fraîches peuvent être drapées et servies sur le gâteau. Le drapage de vraies fleurs et de fleurs fraîches…
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En plus de ses incontournables, le Canada est réputé pour être le pays aux mille saveurs. C’est d’ailleurs l’une des raisons pour lesquelles ses saveurs bénéficient d’une excellente représentation. Quant à son commerce, il ne passe jamais inaperçu aux yeux…
Lire la suiteglace au rhum maison 210 g delait entier 45 g decrème UHT, 35% de matière grasse 60 gde sucre glace 10 g depoudre de lait écrémé 15 gbase de glace Agrimontana 50 200 gde rhum maison Mélangez les ingrédients en…
Lire la suiteIngrédients Brioche ~ 400g Pâte à brioche (levée et réfrigérée, mais pas encore levée ) Streusel 40g Beurre salé 40g cassonade 40g Farine à pâtisserie 40g Farine d’amande (facultatif) Sirop méditerranéen 160 g Eau 80 g Sucre en poudre 1 zeste d’orange 1…
Lire la suiteTEMPS DE PRÉPARATION 2 heures TEMPS DE CUISSON 20 min TEMPS TOTAL 2 heures 20 minutes PORTIONS 24 tartes INGRÉDIENTS *** Pâtisserie au chocolat *** 150 g de farine ordinaire brun clair – J’ai utilisé des mariages 1 pincée de levure chimique 10 g de cacao en poudre 75 g de sucre…
Lire la suiteTEMPS DE PRÉPARATION30 min TEMPS DE CUISSON25 min TEMPS TOTAL55 minutes PORTIONS16 INGRÉDIENTS ***Gâteau*** 150 g de chocolat noir 70% cacao 100 g de beurre non salé 100 g de sucre semoule 2 oeufs 40 g de farine ordinaire tamisée 2 cuillères à soupe de granules de café instantané 50 g de noisettes hachées ***Garniture*** 100 g…
Lire la suiteRecette pour 10 éclairs de 11 cm de long REPARTITION choux pâtisserie g 250 pistache crème g 400 pistache Pâte d’ amande g 70 brillant g glaçure verte 20 neutre glaçure g 10 de poudre de pistache g 2 cubes oranges confites g 10…
Lire la suiteToutes les occasions sont bonnes pour offrir ou s’offrir un assortiment de macarons. Il existe plusieurs sortes de macarons, mais en général, on le trouve particulièrement dans les desserts. Ingrédients Coquilles de macaron 250g Poudre d’amande 250g Sucre en poudre 100g…
Lire la suiteLe foie gras se marie bien avec de nombreux vins différents. Traditionnellement accompagné d’un vin blanc moelleux comme le Sauternes, le foie gras maison se marie aussi bien avec un vin blanc moelleux que fruité, du vin rouge ou encore du champagne!…
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