Publié le : 31 mars 20213 mins de lecture
Qui a dit que les recettes sans viande ne pouvaient pas livrer? Ce chili sans viande (alias végétalien) prouve que vous pouvez toujours profiter de vos plats préférés, mais d’une nouvelle manière respectueuse des animaux.
Cours : Secteur
Cuisine : Mexicain, Vegan
Temps : 30 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions 4
Calories : 300 kcal
Ingrédients
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- 1-2 gousses d’ ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 piment / jalapeño
- 5-6 tomates séchées au soleil dans l’huile (égouttées)
- 1 tasse de bouillon de légumes
- ½ tasse d’ eau
- 1 tasse de lentilles brunes, cuites (1 tasse = 1 boîte de 15 oz / 400 g)
- 1 boîte de haricots rouges (1 boîte = 15 oz / 435 g)
- ½ boîte de maïs sucré (1 boîte = 15 oz / 435 g)
- 1 boîte de tomates (1 boîte = 14 oz / 400g)
- 1 cuillère à soupe deconcentré de tomate
- 1 cuillère à café de cumin
- 2 cuillères à café de poudre de paprika
- 2 cuillères à café d’ origan(frais, congelé, sec – tout fonctionne – utilisez plus si frais)
- sel et poivre au goût
Optionnel
- 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1 avocat (pour la garniture)
Instructions
- Coupez l’ oignon, l’ail, le poivron, le piment et les tomates séchées en petits morceaux.
- Jetez tous ces ingrédients dans une poêle avec de l’ huile et faites-les frire 3 minutes à feu doux.
- Ajouter le bouillon et l’ eau, les haricots rincés et égouttés , les lentilles, le maïs doux et les tomates hachées et bien mélanger. Ajouter la pâte de tomate et assaisonner de sel, poivre, cumin, paprika en poudre et origan . Laisser mijoter le tout à feu moyen pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Facultatif mais vraiment sympa: ajoutez du sirop d’érable.
- Assaisonner de sel et de poivre et servir avec du pain grillé à part et une cuillerée de crème sure (végétalienne) et de guacamole si désiré.
Remarques
CONSEIL: Vous pouvez également utiliser des lentilles séchées! Pour une tasse de lentilles cuites, ajoutez simplement 1/2 tasse de lentilles séchées. Ajoutez également environ 1/2 tasse d’eau supplémentaire. Faites cuire le tout au moins 10 minutes de plus.
S’AGENCE BIEN AVEC: Servir avec du pain de grains entiers, des tortillas ou du riz brun. Miam!!
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